Dolci

Titolo: Struffoli

Autore: Micaela Soldini

 

Ingredienti impasto:

600 g. di farina per dolci

4 uova intere + 1 tuorlo

80 g. di burro ammorbidito

scorza di mezzo limone grattugiato

1 bicchierino di rhum

2 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

olio per friggere

 

Ingredienti per la guarnizione:

400 g. di miele

alcune mandorle e noci

canditi misti e ciliegine candite

 

Preparazione

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia.

Impastare con le uova, il burro ammorbidito e gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti circa.

Ricavarne dei rotolini e tagliarli a piccoli dadini.

Friggerli in olio bollente e scolare su uno scolapasta e poi su carta da cucina.

Sciogliere il miele a bagno maria e versarlo sugli struffoli oppure rotolare gli struffoli nel tegame del miele.

Impiattare e decorare con la frutta secca e i canditi.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Micaela Soldini