Primi piatti

Titolo: Spaghetti al gusto di spiedini palermitani

Autore: Maria G.

 

Ingredienti per 500 g. di spaghetti:

500 g. di spaghetti

120 g. di caciocavallo

70 g. di salame a dadini

100 g. di prosciutto cotto a dadini

50 g. di pinoli

4 cucchiai di uvetta sultanina

5 cucchiai colmi di pane grattugiato

2 cucchiai di pecorino grattugiato

1 cipolla rossa piccola

5 cucchiai di olio extravergine di oliva

 

Preparazione:

In una padella antiaderente lasciare imbiondire a fuoco molto debole, la cipolla tritata; versare il pane grattugiato e lasciare rosolare.

Unire quindi gli altri ingredienti, l'uvetta ammollata e lasciare insaporire per un paio di minuti.

Prendere una parte del condimento e metterlo in una ciotola.

Cuocere gli spaghetti, scolare e mettere in padella dove avete lasciato un poco di condimento, mescolare colare un filo di olio e impiattare.

Condire i piatti col restante condimento messo a parte nella ciotola.

 

 

 

Maria G.