Primi piatti

Titolo: Rigatoni alla Romeo

Autore: Romeo da Roma

 

Ingredienti per 500 g. di pasta:

500 g. rigatoni

700 g. di pomodorini "ciliegino"

1 cucchiaio di capperi sott'aceto

1 dado da brodo (di carne)

4 filetti di acciughe

4 cucchiai olio extra-vergine di oliva

basilico essiccato q.b.

 

Preparazione:

In una padella capiente, su un fondo di olio, mettere i capperi, le acciughe, il dado.

Fare amalgamare il tutto ed unire i pomodorini tagliati a metà e coprire.

Far cuocere il tutto, per 10 minuti circa; versare in una terrina, il sughetto formatosi.

Continuare la cottura dei pomodorini per altri 5 minuti.

Cuocere la pasta, scolare bene, versare il sughetto e mescolare, quindi unire il resto del condimento.

 

 

 

 

 

Romeo da Roma