Antipasti

Titolo: Panzanella romana

Autore: Nonna Camilla

 

Ingredienti (per 4 persone):

4 fette di pane casereccio raffermo

400 g. di pomodorini ciliegini o altri pomodori rossi

alcune foglie di basilico, olio, sale, aceto bianco

 

 

Preparazione:

Tagliare in piccoli pezzetti i pomodori e salarli, dopo 5 minuti scolare l'acqua, unire il basilico a pezzetti, l'olio, ancora un po' di sale e mescolare bene.

Tagliare le fette di pane e passarle velocemente sotto l'acqua.

Mettere i pomodori conditi sulle fette, colare ancora un filo d'olio e spruzzare di aceto bianco.

 

 

Nonna Camilla