Pane & Pizza

Titolo: Panini con le olive

Autore: Nonna Camilla

 

Ingredienti:

300 g. di farina di grano duro

300 g. di farina 00

1 cubetto di lievito

350 ml. di acqua

2 cucchiai di olio

200 g. di olive nere di Gaeta o verdi denocciolate

sale q.b.

1 cucchiaino di zucchero

 

Preparazione:

Mescolare le due farine e metterle a fontana sulla spianatoia, al centro versare i due cucchiai di olio, lo zucchero ed il lievito sciolto in acqua tiepida.

Unire il sale evitando di farlo cadere al centro (ostacola la lievitazione).

Lasciare lievitare per circa un'ora.

A lievitazione raggiunta unire le olive a pezzetti ed impastare di nuovo amalgamando bene il tutto.

Formare dei panini e far lievitare di nuovo sulla teglia da forno almeno per altri 30 o 40 minuti.

Infornare, cuocere a 200 °C per 35 minuti.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nonna Camilla