Dolci

Titolo: Torta ai frutti di bosco

Autore: Nonna Camilla

 

Dose per una teglia di 30 cm. di diametro (o teglia rettangolare 38 x 25)

Ingredienti per il dolce di base:

4 uova

300 g. di farina

150 g. di farina di nocciole

230 g. di zucchero

120 g. di olio di semi di mais

2 arance spremute (130 g. ca)

un cucchiaino (da the) di lievito per dolci

450 g. di composta di frutti di bosco

1 bustina di vanillina

una presina di sale

 

Ingredienti per la guarnizione:

100 g. di farina per dolci

50 g. di farina di nocciole

100 g. di zucchero

70 g . di burro a temperatura ambiente

un pizzico di sale

buccia grattugiata di limone o arancia

zucchero a velo

 

Preparazione dolce di base:

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, la vanillina, il sale, la farina di nocciole, il lievito, il succo d'arancia e l'olio.

Imburrare ed infarinare una teglia antiaderente a cerchio apribile; versare l'impasto e cuocere, in forno preriscaldato, per 40-45 minuti a 180 °C.

Lasciare raffreddare poi tagliare la parte superiore pareggiando la torta.

Spalmare uniformemente la composta sulla torta.

 

Preparazione della guarnizione:

In una terrina impastare bene gli ingredienti, fino ad ottenere delle briciole; distribuire sulla composta e infornare di nuovo per 15-20 minuti a 180 °C.

Lasciare raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

 

Nota:

Se non trovate la farina di nocciole potete polverizzarle o tritarle più finemente possibile.

La composta di frutti di bosco può essere sostituita a vostro piacere con una ai mirtilli o altro.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nonna Camilla