Genio Incompreso      
              "Enpanada di carne" di Anita Saliola    

 

 

 

 

 

Cucina dal mondo (secondi)

Titolo: Enpanada di carne

Autore: Anita Saliola

 

Ingredienti (dose per 6 persone):

Base: 500 g. di pasta di pane

400 g. di carne macinata magra

2 salsicce di prosciutto

1 barattolo di pomodoro a pezzettoni da 400 g.

basilico

cipolla o aglio

olio e sale q.b.

 

Preparazione:

Mettere in padella un po' d'olio e versare la carne e la salsiccia con cipolla/aglio.

Una volta rosolati, aggiungere il pomodoro con il basilico e salare q.b.

Fare andare per una decina di minuti.

Stendere nella teglia, giÓ coperta con carta forno, metÓ della pasta di pane; versare il rag¨ senza arrivare proprio ai bordi (lasciare un pochino di pomodoro che servirÓ per la parte superiore).

Stendere la parte superiore di pasta di pane facendola leggermente pi¨ piccola; chiudere l'enpanada ripiegando i lembi della pasta sottostante.

Spennellare con il pomodoro rimasto la parte superiore e infornare a temperatura normale per un quarto d'ora circa.

 

 

 

Ricetta: Enpanada di carne di Anita Saliola
Ricetta: Enpanada di carne di Anita Saliola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anita Saliola