Cucina dal mondo (secondi)

Titolo: Enpanada di carne

Autore: Anita Saliola

 

Ingredienti (dose per 6 persone):

Base: 500 g. di pasta di pane

400 g. di carne macinata magra

2 salsicce di prosciutto

1 barattolo di pomodoro a pezzettoni da 400 g.

basilico

cipolla o aglio

olio e sale q.b.

 

Preparazione:

Mettere in padella un po' d'olio e versare la carne e la salsiccia con cipolla/aglio.

Una volta rosolati, aggiungere il pomodoro con il basilico e salare q.b.

Fare andare per una decina di minuti.

Stendere nella teglia, già coperta con carta forno, metà della pasta di pane; versare il ragù senza arrivare proprio ai bordi (lasciare un pochino di pomodoro che servirà per la parte superiore).

Stendere la parte superiore di pasta di pane facendola leggermente più piccola; chiudere l'enpanada ripiegando i lembi della pasta sottostante.

Spennellare con il pomodoro rimasto la parte superiore e infornare a temperatura normale per un quarto d'ora circa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anita Saliola