Cucina dal mondo (dolci)

Titolo: Cheesecake al cioccolato bianco

Autore: Annalisa Lo Biondo

 

Ingredienti (dose per 8 persone):

50 g di uvetta sultanina

225 g di biscotti tipo digestive

115 g di burro (fuso)

400 g di cioccolato bianco piu' il necessario per decorare

250 g di Philadelphia

la scorza grattugiata di un limone

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di miele

300 ml di panna da montare

 

Preparazione:

Rompete i biscotti sino a ridurli in briciole e mescolateli al burro fuso, sino a quando non si e' assorbito tutto il burro.

Pressate tutto in uno stampo da forno (dimensione consigliata - diametro di 23 cm).

Nel frattempo mettete un tegamino di acqua a bollire e mettete sopra una ciotola dove avrete messo il cioccolato a pezzi; fate sciogliere facendo attenzione a non far andar acqua nel cioccolato.

Quando si sara' sciolto il cioccolato, togliete da sopra il tegame la ciotola e lasciate raffreddare per 15 minuti circa.

In un'altra ciotola mescolate la Philadelphia con la scorza di limone, il succo di limone e il miele.

Aggiungete quindi il cioccolato precedentemente sciolto.

Montate la panna a neve e gentilmente aggiungetela al composto, aggiungete anche l'uvetta sultanina e mescolate il tutto.

Spalmate il composto sulla base preparata in precedenza e guarnite con scaglie di cioccolato e uvetta …o come meglio la vostra fantasia vi suggerisce……

Mettete il tutto in frigo per almeno un'ora e dopo di che toglietela dallo stampo e …buon appetito!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Annalisa Lo Biondo