Dolci

Titolo: Castagnole soffici soffici

Autore: Nonna Camilla

 

Ingredienti (dose per 3 uova):

3 uova

600 g. di farina "00"

120 g. di burro fuso

200 g. di zucchero

120 g. di latte

1 bustina di lievito istantaneo

1 bicchierino di Rum

buccia grattugiata di un limone

 

Preparazione:

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero fin quando non diventato spumose.

Unire quindi il burro fuso (non bollente), il rum, la farina e la buccia di limone grattugiata.

In ultimo versare il latte dove avrete fatto sciogliere il lievito. Mescolare bene.

(L'impasto dovrà risultare più consistente di quello di un normale ciambellone).

Friggere le castagnole in olio bollente, prendendo l'impasto con un cucchiaino da tè.

In alternativa, inumidendo le mani, prendere l'impasto dal cucchiaino e formare velocemente delle palline da tuffare in pentola.

Scolare, raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.

 

 

 

Nonna Camilla