Genio Incompreso      
              "Babaganush" di Nonna Camilla    

 

 

 

 

 

Cucina dal mondo

Titolo: Babaganush (Crema di melanzane)

Autore: Nonna Camilla

 

Ingredienti:

4 melanzane lunghe (g. 800 circa)

1 spicchio di aglio

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 limoni di media grandezza

sale e prezzemolo

salsa Tahina

 

Preparazione:

Lavare le melanzane, togliere il picciolo e cuocere in forno a 180 ░C per circa 30-40 minuti.

A cottura ultimata dividere le melanzane a metÓ nel senso della lunghezza e, aiutandosi con un cucchiaio, togliere la polpa.

Frullare la polpa con 3 cucchiai di olio e l'aglio.

Unire il succo di limoni, 5 cucchiai di salsa tahina, il prezzemolo tritato.

Mescolare bene e la crema Ŕ pronta.

 

Nota:

Questa crema Ŕ ottima e gustosissima per la preparazione di crostini e tartine.

Sicuramente una volta assaggiata la vostra fantasia si scatenerÓ a trovarne altre applicazioni.

 

 

 

Ricetta: Babaganush (ingredienti) di Nonna Camilla
Ricetta: Babaganush (crema di melanzane) di Nonna Camilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nonna Camilla